El tallo
Parte del aparato vegetativo de las plantas cormofitas que crece en
sentido contrario al de la raíz; sustenta las hojas y los órganos
reproductores y se encarga del transporte de sustancias entre las hojas y
las raíces. La estructura interna del tallo puede ser primaria o
secundaria según posea crecimiento en grosor o no; en la estructura
primaria aparecen de fuera adentro las siguientes partes: ) cilindro
cortical, que comprende la epidermis, el parénquima cortical y el
endodermo (esta última puede faltar), ) cilindro central, formado por
el parénquima medular y los haces liberoleñosos. Los haces liberianos,
llamados floema, quedan más externos que los leñosos, llamados xilema.
La estructura secundaria permite el crecimiento en grosor del mismo,
gracias a la aparición de meristema secundario, el cambium, que por un
lado origina xilema hacia el interior y por otro floema hacia el
exterior.
En botánica, el tallo es el eje de la parte aérea de las cormófitas y es el órgano que sostiene a las hojas, flores y frutos. Sus funciones principales son las de sostén y de transporte de fotosintatos (carbohidratos y otros compuestos que se producen durante la fotosíntesis) entre las raíces y las hojas. Se diferencia de la raíz por la presencia de nudos en los que se insertan las yemas axilares y las hojas y por su geotropismo negativo, es decir, que crecen en contra de la fuerza de gravedad. Entre los cormófitos existen especies con un solo tallo cuyo vástago no se ramifica y plantas con muchos tallos (pluricaules) cuyo vástago se ramifica de diversos modos de acuerdo a la actividad de los meristemas.
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